La Touchetière recrute son Responsable de Salle !
Responsabilités principales :
- Accueille les clients du restaurant à leur arrivée et départ,
- Coordonne le service en salle et garantir son excellence,
- Est en charge de la cave du restaurant,
- Conseille la clientèle en salle et effectue le service des vins à table en respectant les règles très précises de la profession,
- Connaît la carte des mets et travaille en étroite collaboration avec le Chef de cuisine.
Ses qualités principales :
- Connaissances approfondies de l’accueil, du service et du travail en salle, et doté d’un sens très poussé du service client,
- Un goût et un odorat subtil lié à la connaissance des vins et un discernement de qualité,
- Savoir manager une équipe,
- Excellente présentation,
- Curiosité et ouverture d’esprit,
- Pédagogue,
- Bonne mémoire,
- Pratique orale de l’anglais fortement appréciée, celle d’une seconde langue étrangère est un plus.
Diplômes et niveaux de formation :
- CAP-BEP restaurant complété d’une MC Sommellerie avec longue expérience professionnelle
- Bac professionnel Service et commercialisation, Bac technologique hôtellerie
- BP sommelier ou formations continues
- Bac+2 : Un BTS hôtellerie-restauration
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