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Le Retour du Marché

Restaurant La Touchetière Cholet / Le Retour du Marché

Menu uniquement sur réservation directe auprès de nous sur ce site ou par téléphone 06 80 71 70 75

Tous les jours sauf le weekend , jours fériés, le soir jusqu'à 21 heures . Ce menu n'est pas proposé pour les réservations faites auprès de prestataires rémunérés (La Fourchette, Google...)

Entrée + Plat + Dessert 24.50 €

prix net boissons non comprises

du mardi 15 au vendredi 18 octobre 2019
Les Encornets et les Moules

Sifflets de poireau étuvé, crème marinière

ou
Les gésiers confits

sautés, champignons bruns, noix torréfiées et croûtons dorés, mousse onctueuse de pomme de terre

La Truite des Pyrénées

dorée, chou pak choï,carotte jaunes, émulsion soja et et coriandre

ou
Le Mignon de porc

cuisson à basse température, poire caramélisée, mousseline de patate douce et châtaignes, sauce bordelaise

La Poire

Confite au réglisse, crémeux mascarpone vanillé, ganache poire et tuile croustillante

Un menu modifié chaque semaine

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