Le Retour du Marché

prix net boissons non comprises

Crème de moules, servies tièdes, courgette et radis en salade, émulsion au lait de coco

servi tiède, jambon sec, mousse onctueuse de pomme de terre et pain de campagne maison grillé

En médaillons farcis, concassée de tomates, croustillant de tapenade et crème de crustacés

laquée, compression de pomme de terre et champignons, compotée de coing

Rôti et mariné au citron vert, compotée de mangue, crémeux mascarpone et sorbet mangue citron