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Le Menu Tradition

Restaurant La Touchetière Cholet / Le Menu Tradition
Entrée + Plat 29 €
Entrée + Plat + Dessert 33.50 €
Entrée + Poisson + Viande + Dessert 46 €

prix net boissons non comprises

Le Saumon Fumé et Thon Fumé Maison

crème aux fines herbes

Le Foie Gras de Canard

mi-cuit en terrine, crémeux et chapelure de pain d'épices, petit pain maison au miel d'acacia

La Dorade et les Crevettes Roses

en biscuit, fine chapelure de légumes, mousse onctueuse de crustacés aux épices douces

Le Cabillaud

En médaillons au lard fumé, chantilly de pommes de terre à la noisette, crème de lard, chips de vitelotte

La Pêche du Marché

A découvrir en salle

La Poularde fermière

farcie, noix de pécan, persil racine, purée de châtaignes et jus de volaille

Le Tartare de Boeuf

Coupé au couteau, préparé devant vous, pommes grenailles

Le Filet de Bœuf Race Normande

avec supplément 6 €, émulsion de pomme de terre noisette, carottes chantenay glacées, champignons en persillade

L'Onglet de Boeuf

A la plancha, poêlée de grenailles ail et thym, crème de potimarron, jus de bœuf parfumé

Tous nos desserts sur la page ``La Carte``

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