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Le Menu Au Fil des Saisons

Restaurant La Touchetière Cholet / Le Menu Au Fil des Saisons
Entrée + Plat 29 €
Entrée + Plat + Dessert 33.50 €
Entrée + Poisson + Viande + Dessert 46 €

prix net boissons non comprises

Le Saumon Fumé et Thon Fumé Maison

crème aux fines herbes

Le Foie Gras de Canard

Mi-cuit, gelée hibiscus, marmelade et rhubarbe confite, tuile craquante et pain maison complet

Les Asperges

blanches et vertes, émulsion de coquillages, oeufs de truite et sardine marinée, tuile parmesan, salade pea

Le Maigre Sauvage

Rôti, panure de thym-citron, crémeux de petits pois au chorizo ibérique, artichaut, infusion ail des ours

La Pêche du Marché

A découvrir en salle

Le Lomillo ibérique

doré à la plancha, mini aubergines grillées, pesto basilic, mousse de pomme de terre, jus corsé

Le Tartare de Boeuf

Coupé au couteau, préparé devant vous, pommes grenailles

Le Filet de Bœuf Race Normande

avec supplément 6 €, millefeuille de pommes de terre et oignons rouges, mini navets glacés, jus parfumé

L'Onglet de Boeuf

à la plancha, pommes de terre confites au thym, poivrons et tomates confits, jus de veau

Tous nos desserts sur la page ``La Carte``

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