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Le Menu Touchetière

Restaurant La Touchetière Cholet / Le Menu Touchetière
Entrée + Plat + Dessert 48.50 €
Entrée + Poisson + Viande + Dessert 65.50 €

Prix net TTC boisssons non comprises

Le Foie Gras poêlé

Fruits d'automne confits au verjus, confiture de raisins noirs

Les Langoustines

en biscuit et fine chapelure de légumes, croquant de fenouil et épinards, vinaigrette aux herbes marines, gambas en tempura

Les Escargots de la Maison Royer

en croustillant, champignons en persillade, mousseline de potimarron

Le Bar sauvage de nos côtes

céleri, noisettes torréfiées, émulsion de girolles

Le Homard Canadien

Décortiqué, rôti au beurre d'estragon, minute de coques, pieds de mouton et panais supplément 16 €

Le Pigeonneau de Monsieur TERRIEN

Poitrine rôtie, cromesquis avec les cuisses,scorsonères châtaignes et poire

Le Filet de Boeuf

race normande, poêlé, pommes croustillantes et pieds de mouton

Tous nos desserts sur la page ``La Carte``

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