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Le Menu Touchetière

Restaurant La Touchetière Cholet / Le Menu Touchetière
Entrée + Plat + Dessert 48.50 €
Entrée + Poisson + Viande + Dessert 65.50 €

Prix net TTC boisssons non comprises

Le Crabe

Assaisonné citron-coriandre, crème au curry, pulpe de citron de Nice, pomelos swetty et tuile croquante

Les Gambas

en Chaud-froid, tartare de crevettes parfumé, graines de sésame, mousse céleri-rave

Le Foie gras poêlé

Patate douce en bâtonnets frits, jus de canard au balsamique de Modène, cappuccino réglisse

Le Saint Pierre

En médaillons, pomme de terre en panure, andouille de Guémené, champignons sauvages et potimarron

Les Saint-Jacques et le Pied de Cochon Maison Girardeau

dorés, légumes glacés et jus à la sauge

Le Homard Canadien

doré au beurre d'estragon, bisque de homard, carottes Chantenay glacées, crémeux de chou rouge supplément 16 €

Le Filet de Bœuf Race Normande

Compression de pommes de terre au foie gras, jus corsé

Les Ris de Veau

Dorés au sautoir,céleri glacé au lard fumé, infusion céleri branche

Tous nos desserts sur la page ``La Carte``

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