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Le Menu Touchetière

Restaurant La Touchetière Cholet / Le Menu Touchetière
Entrée + Plat + Dessert 48.50 €
Entrée + Poisson + Viande + Dessert 65.50 €

Prix net TTC boisssons non comprises

Les Saint Jacques

Les Saint-Jacques rôties, tuile de sarrasin, pomme confite et caramel de cidre

Les Crevettes Sauvages

en Chaud-froid, tartare de crevettes parfumé, graines de sésame, mousse céleri-rave

Le Foie gras poêlé

Patate douce en bâtonnets frits, jus de canard au balsamique de Modène, cappuccino réglisse

Le Saint Pierre

Doré à la poudre de noisettes, émulsion de Noilly Prat, risotto de persil racine

Le Homard Canadien

Décortiqué, rôti au beurre de coriandre, crème iodée et champignons sauvages supplément 16 €

Le Filet de Bœuf Race Normande

Compression de pommes de terre au foie gras, jus corsé

Les Ris de Veau

Dorés au sautoir,céleri glacé au lard fumé, infusion céleri branche

Tous nos desserts sur la page ``La Carte``

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