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Le Menu Expression des Saveurs

Restaurant La Touchetière Cholet / Le Menu Expression des Saveurs
Entrée + Plat + Dessert 48.50 €
Entrée + Poisson + Viande + Dessert 65.50 €

Prix net TTC boisssons non comprises

Les Saint Jacques dorées

Clémentine de Corse, mousse d'agrumes, coriandre douce

Les Escargots Maison Royer

en persillade, émulsion de pomme de terre muscade, champignons sautés

Le Foie gras poêlé

Joue de mangue rôtie, infusion pomme miel, brisures de pistaches et cacahuètes

Le Saint Pierre

Etuvé au beurre de ciboulette, jus d'oignons, panna cotta au parfum des sous-bois

Le Homard Canadien

décortiqué et rôti au beurre d'estragon, bouillon d'aromates, légumes d'antan, supplément 16 €

Le Filet de Bœuf Race Normande

A la plancha, pain de campagne doré, champignons sautés, topinambours

Les Ris de veau et le Pied de Cochon Maison Girardeau

dorés au beurre de sauge et estragon, palets de courge et crémeux de carottes

Tous nos desserts sur la page ``La Carte``

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