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Le Menu du Marché

Restaurant La Touchetière Cholet / Le Menu du Marché

Tous les jours sauf dimanche, jours fériés, le soir jusqu'à 21 heures

Entrée + Plat + Dessert 23.50 €

prix net boissons non comprises

Le Canard Confit

Emulsion au Mont d'Or, pommes de terre persillées et pétales de jambon Serrano

ou
Le Hareng fumé

Aïoli, pomme de terre confite au curcuma et fines rillettes de poissons

Le Lieu jaune

rôti, crème de moules, émulsion de crustacés, crémeux de céleri et brunoise de légumes

ou
Le Jarret de Porc

en pastilla, confit, mousseline de chou vert, carottes au curry

La Poire

Tartelette, crémeux au caramel beurre salé, marmelade de poire et poire confite au miel

Un menu modifié chaque semaine

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