Le Menu Découverte

prix net TTC hors boisssons

Moelleux de Parmesan, Asperges et Jus de Boeuf

Dorées,Couteau et Coques, Crème Iodée, brunoise printanière

Rôties, ravioles de coques et céleri branche, Voile de Lardo di Colonnata

Façon Meunière, préparée devant vous,légumes étuves, duxelle de champignons

Braisés, Crème de morilles, pomme fruit, mousse légère de céleri

Filet de Boeuf, Foie Gras Poêlé et Lamelle de Truffe, Emulsion de Pomme de Terre, Légumes de Saison