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Le Menu Découverte

Restaurant La Touchetière Cholet / Le Menu Découverte
COMPLET DIMANCHE DE PÂQUES
Entrée +Plat + Dessert 65 €

prix net TTC hors boisssons

Les Escargots de la Maison Royer

Moelleux de Parmesan, Asperges et Jus de Boeuf

Les Saint-Jacques de nos Côtes

Dorées,Couteau et Coques, Crème Iodée, brunoise printanière

Les Langoustines

Rôties, ravioles de coques et céleri branche, Voile de Lardo di Colonnata

La Sole entière de nos Côtes

Façon Meunière, préparée devant vous,légumes étuves, duxelle de champignons

Les Ris de Veau

Braisés, Crème de morilles, pomme fruit, mousse légère de céleri

Le Filet de Boeuf Rossini

Filet de Boeuf, Foie Gras Poêlé et Lamelle de Truffe, Emulsion de Pomme de Terre, Légumes de Saison

Tous nos Desserts sur La Carte

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