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Le Menu Au Fil des Saisons

Restaurant La Touchetière Cholet / Le Menu Au Fil des Saisons
Entrée + Plat 30 €
Entrée + Plat + Dessert 34.50 €
Entrée + Poisson + Viande + Dessert 47 €

prix net boissons non comprises

Le Saumon Fumé et Thon Fumé Maison

crème aux fines herbes

Le Foie Gras de Canard

Sphère de foie gras abricot et figues, crème glacée, gelée framboises et miel

Les Moules

Assaisonnées, tatin de tomates noires, infusion à l'ail des ours, mousse tomate basilic

Le Lieu jaune

en ballottine farcie, coquillages et pousses d'épinard, pétales de tomates confites, jeunes poireaux étuvés, crème thym-citron

La Pêche du Marché

A découvrir en salle

Le Veau

en médaillons rosés, crème de moutarde et pommes de terre, sablé basilic et mousse de chèvre, courgette jaune, olives, jus parfumé

Le Tartare de Boeuf

Coupé au couteau, préparé devant vous, pommes grenailles

Le Filet de Bœuf Race Normande

avec supplément 6 €, à la plancha, compression de pommes de terre, légumes du moment jus parfumé

L'Onglet de Boeuf

rôti, mousseline de betteraves, bacon séché, pommes grenailles

Tous nos desserts sur la page ``La Carte``

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