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Le Menu Au Fil des Saisons

Restaurant La Touchetière Cholet / Le Menu Au Fil des Saisons
Entrée + Plat 30 €
Entrée + Plat + Dessert 34.50 €
Entrée + Poisson + Viande + Dessert 47 €

prix net boissons non comprises

Le Saumon Fumé et Thon Fumé Maison

crème aux fines herbes

Le Foie Gras de Canard

m-cuit, figue l'hibiscus, myrtilles en condiment et croustillant de figue en feuilletage

Les Saint Jacques en coquille

Émulsion au corail, poireau en médaillons étuvés, mousse de lard, betterave

La Dorade sauvage

Rôtie, bisque de crustacés au chorizo, pomme de terre aux épices douces, artichaut et têtes de champignons grillés

La Pêche du Jour

A découvrir en salle

Le Magret de canard

doré en superposition, jus de baies, champignons sauvages et raisin muscat

Le Tartare de Boeuf

Coupé au couteau, préparé devant vous, pommes grenailles

Le Filet de Bœuf Race Normande

avec supplément 6 €, à la plancha, sauce bordelaise, compression de pomme golden et compotée d'oignons rouges

L'Onglet de Boeuf

A la plancha, jus de veau, coing, figue rôtie et palets de pomme de terre

Tous nos desserts sur la page ``La Carte``

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