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La Carte

A la Carte

Le Foie gras poêlé
23

Melon et framboises rôtis, saveur pomme miel, tatin de framboises, badiane

Les Gambas et Le Homard
24

en ravioles, petits pois, jus aux algues marinées

L'Araignée
22

concombre rafraîchi à la menthe, émulsion saveurs de mangue

La Salade Estivale
16

Gambas sautées, avocat et légumes d'été

La Barbue
22

Dorée au thym, macaron d'artichaut, tapenade, betterave glacée, crème de coques au Noilly

Le Homard Européen selon arrivage et cours du marché

Rôti sur coffre, pastèque grillée, asperges, jambon ibérique, crème de tomates fumées,

La Sole de Petit Bateau selon le cours du marché, arrivages et poids

Entière, 300 à 400 grammes, légumes de printemps, jus marinière

Entrecôte Normande
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maturée de 300 grammes, crème de pommes de terre, jus au thym

Filet de Bœuf ``Rouge des Prés``
26

Crème de pommes de terre, tomate gourmande, jus de veau au thym

Le Pigeon
21

Suprêmes rôtis, carottes glacées, tatin de fruits rouges, jus rôti

Les Fromages
8

Assiette de Fromages ou Fromage Chaud ``Fromage et Compagnie`` Mr Barré

Les Fruits Rouges
8

Tarte Fine aux fraises cuites, finger au chocolat et fruits coques, framboises confites, gel de fruits rouges au balsamique et crème glacée au yaourt

La Pêche
8

en différentes textures, confite au miel de fleurs, fumée aux épines de pin et thym, gel de citron confit, ganache vanillée et sorbet pêche blance

La Cerise
8

En tatin, betterave, cerises marinées, parfait glacé, émulsion à la fève de Tonka et mousse chocolat blanc aux épices

Les sorbets
8

en déclinaison de saveurs et fruits de saison

Le Café Gourmand
8

Café et mignardises

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