La Carte
A la Carte
Le Foie gras poêlé
€ 23
Melon et framboises rôtis, saveur pomme miel, tatin de framboises, badiane
Les Gambas et Le Homard
€ 24
en ravioles, petits pois, jus aux algues marinées
L'Araignée
€ 22
concombre rafraîchi à la menthe, émulsion saveurs de mangue
La Salade Estivale
€ 16
Gambas sautées, avocat et légumes d'été
La Barbue
€ 22
Dorée au thym, macaron d'artichaut, tapenade, betterave glacée, crème de coques au Noilly
Le Homard Européen selon arrivage et cours du marché
Rôti sur coffre, pastèque grillée, asperges, jambon ibérique, crème de tomates fumées,
La Sole de Petit Bateau selon le cours du marché, arrivages et poids
Entière, 300 à 400 grammes, légumes de printemps, jus marinière
Entrecôte Normande
€ 25
maturée de 300 grammes, crème de pommes de terre, jus au thym
Filet de Bœuf ``Rouge des Prés``
€ 26
Crème de pommes de terre, tomate gourmande, jus de veau au thym
Le Pigeon
€ 21
Suprêmes rôtis, carottes glacées, tatin de fruits rouges, jus rôti
Les Fromages
€ 8
Assiette de Fromages ou Fromage Chaud ``Fromage et Compagnie`` Mr Barré
Les Fruits Rouges
€ 8
Tarte Fine aux fraises cuites, finger au chocolat et fruits coques, framboises confites, gel de fruits rouges au balsamique et crème glacée au yaourt
La Pêche
€ 8
en différentes textures, confite au miel de fleurs, fumée aux épines de pin et thym, gel de citron confit, ganache vanillée et sorbet pêche blance
La Cerise
€ 8
En tatin, betterave, cerises marinées, parfait glacé, émulsion à la fève de Tonka et mousse chocolat blanc aux épices
Les sorbets
€ 8
en déclinaison de saveurs et fruits de saison
Le Café Gourmand
€ 8
Café et mignardises
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