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La Carte

A la Carte

à disposition à compter du Mardi 2 Juin 2020

Le Foie gras poêlé
23

Melon et framboises rôtis, saveur pomme miel, tatin de framboises, badiane

Les Gambas et Le Homard
24

en ravioles, petits pois, jus aux algues marinées

L'Araignée
22

mayonnaise végétale, avocat rôti, gel agrume, sardines fumées

Le Saint Pierre de nos côtes
22

doré, fleur de courgette farcie, artichaut frit et crème de haddock fumé

Le Homard Européen selon arrivage et cours du marché

Rôti sur coffre, pastèque grillée, asperges, jambon ibérique, crème de tomates fumées,

La Sole de Petit Bateau selon le cours du marché, arrivages et poids

Entière, 300 à 400 grammes, légumes de printemps, jus marinière

Entrecôte Normande
25

jus de baies de genièvre, asperges rôties, carottes des sables et crème de pomme de terre

Filet de Bœuf ``Rouge des Prés``
26

Crème de pommes de terre, cerises et betterave rôties, jus aux baies de genièvre

La Carré d'Agneau
22

rôti à l'ail et au thym, croustillant de chèvre et aubergine, jus romarin

Les Fromages
8

Assiette de Fromages ou Fromage Chaud ``Fromage et Compagnie`` Mr Barré

Le Chocolat-
8

Croustillant chocolat aux éclats d'amandes fumées, crémeux dulcey et glace cacao

La Fraise
8

En différentes textures, ganache basilic, ruban de rhubarbe confite et biscuit amaretti à la pistache

Les sorbets
8

en déclinaison de saveurs et fruits de saison

Le Café Gourmand
8

Café et mignardises

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